捕鱼大亨网络版报道科技重塑农业,瑞士银行发布未来农业报告(三)_捕鱼大亨网络版官网资讯

2019年08月23日 01:43来源:未知扑克王app下载版

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[ 亿欧导读 ] 瑞士银行首席投资办公室今年七月发布了一项研究报告,系统剖析了当下农业及食品行业的技术和产业趋势。这是该系列的第三篇文章,主要涉及未来的食物菜单,基因工程蔬菜、植物汉堡、3D打印食品将成为餐桌主角。 龙8ag平台官网app下载游戏客户端来自“123rf.com.cn”

瑞士银行首席投资办公室(UBS Chief Investment Office,简称UBS)今年七月发布了一项研究报告,系统剖析了当下农业及食品行业的技术和产业趋势。

35斗对这份名为《食物革命:粮食的未来和我们面临的挑战》的报告进行了编译,将陆续刊出。这是该系列的第三篇文章,主要涉及未来的食物菜单,基因工程蔬菜、植物汉堡、3D打印食品将成为餐桌主角。

随着世界人口规模和财富的增长以及城市化进程,食品行业将需要不断地进行自我创新。它必须处理气候变化、自然资源限制、日益增长的健康问题以及最新的时尚和生活方式趋势的现实影响。我们现在吃的东西和吃的方式与上一代人不同,而10年后又将出现新的变化。技术创新塑造了从配料、口味到功能的新的食品需求。

今天的食品生产商和加工商将需要帮助他们保持相关性的策略。虽然下面的技术和讨论在本质上是普遍的,但在我们看来,这些都是我们在未来十年如何吃和吃什么的前沿领域的主要内容。然而,需要注意的是,这种转变并非总是理所当然的。据《福布斯》报道,一项新的研究向那些想要出售人造肉的公司提出了警告。如果生产商和支持者不能改变公众的看法,这种新型蛋白质可能会像转基因生物一样遭受同样的命运。

当时,关于转基因生物的新闻报道倾向于强调科学或经济方面,而不是其他方面,比如对农民的产量效益、减少杀虫剂的使用,或者新近的,omega-3脂肪酸的好处得到了增强等。与植物育种家一样,植物性和新型食品的生产商也将面临质疑,因为倡导将人造蛋白质产品定性为非自然、人工或合成的呼声越来越高。

最近的全球调查告诉我们,尽管大多数消费者支持有助于对抗全球饥饿的创新,但他们也担心,今天的科学可能正在伤害人类和地球。创新者需要聚焦消费者的关注点,并对他们的需求做出反应。这并不意味着我们要禁止他们的想法,而是要提高对话的质量,并即刻参与进来。

生物技术:基因编辑食品是下一个巨大的飞跃

生物技术,包括转基因生物(GMOs)利用和CRISPR基因编辑,是食品生产和安全方面的一项重大进展。特别是CRISPR技术,可以在养活当前和不断增长的世界人口方面大有助益。我们已经在努力养活目前的70亿人口,而气候变化在未来几十年只会带来新的挑战。最终,我们需要提高农业生产力,同时防止生物多样性的丧失。因此,科学将被要求帮助克服障碍,满足全球粮食需求。

CRISPR工程作物将具有对干旱、害虫和疾病的内生抗性,这意味着更少的化学干预,形成更好的环境影响。此外,设计的产品可以有更大的功能效益,如较高的维生素和矿物质含量,这将有利于人类健康。

研发成本也应下降。荷兰合作银行(Rabobank,2019)的数据显示,每个新品种的平均总成本约为1.36亿美元,根据育种方法的不同,可能需要8到10年的时间来开发。然而,使用新的标记辅助育种技术,如CRISPR,可以将研发支出和时间减少到3-5年。

尽管如此,许多消费者,尤其是在欧盟,对之前源自生物技术的农业应用反应消极(show et al,2017),即把转基因生物和基因编辑放在同一个桶里。正如show和Percy所指出的,如果没有消费者接受程度上的提高(很可能通过改进教育方法和公众参与来实现),CRISPR农业应用可能会面临与传统转基因作物相同的法规和挑战,阻碍CRISPR对可持续农业的贡献。

Percy(2017)指出,未来的生产者,为了种植和保护我们的食物,将需要这些新的和多样化的集成技术,与自然环境协同工作,并结合实时诊断信息——这包括CRISPR技术。我们需要打破一个挥之不去的刻板印象,即科技是天然、丰富、营养和廉价食品的敌人。生物技术的倡导者认为,消费者没有意识到,转基因作物在生产力和生物多样性方面的表现超过非转基因作物已有20多年,而生物多样性是可持续发展的两个关键指标。

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